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Papillote de saumon à la crème et à l’estragon

Un petit plat très rapide à préparer et qui me fait craquer à chaque fois.

Terrine de saumon et de lotte

Ingrédients pour 12 pers:

1 kg de saumon

0.6 kg de queue de lotte

6 blancs d'oeufs

1l de crème liquide

Sel poivre cognac (2dcl)

Aneth, menthe, persil (un petit bouquet de chaque)

Saumon poché et sa sauce à l'aneth

Du saumon cuit à l'étouffée avec une délicieuse sauce veloutée à base d'aneth, c'est la femme du second Président des États-Unis qui aurait donné naissance à la tradition qui est de déguster ce plat à chaque anniversaire de l'Indépendance des USA. Mais partout où l'on trouve des rivières pleines de saumon, personne n'attend le 4 juillet!!!...

Recette du Turban de norvège !

toujours simple!!

pour 1 pers:

60 g de saumon frais

1 tranche de saumon fumé

10cl de creme liquide

Sel,poivre,cognac

Menthe fraiche,persil,ciboulette...

Crème fraîche bleue

Après les tomates multicolores, voici que des étudiants hollandais de la haute école de technologies alimentaires "Larenstein", ont développé une crème fraîche... bleue !

Mettre les doigts dans sa crème, c'est mettre un pied dans l'infection

Auto-infection
"A chaque fois que vous mettez les doigts dans votre pot de crème, vous y faites entrer des bactéries comme le staphylocoque doré. En soi, la bactérie n'est pas si dangereuse, mais les ingrédients des cosmétiques sont un terreau fertile pour les microbes, particulièrement dans un environnement chaud.

Darne de saumon aux dioxines !

Alors que les nutritionnistes recommandent avec insistance d'intégrer le poisson à notre alimentation, la revue Science nous apprend que les saumons d'élevage d'Europe sont si contaminés par des produits chimiques cancérigènes qu'ils ne devraient pas être consommés plus d'une fois par mois...

Et si vous croquiez la mariée ?

La nouvelle coqueluche, parmi les cuisiniers-créateurs artistiques, est l'Ukrainien Valentyn Schtefano qui a décidé d'habiller sa future épouse d'un gâteau de mariage de sa composition.

La robe, qui pèse tout de même aux environs de 10 kilos, est faite de  délicieux choux à la crème et a demandé deux mois de fabrication à ce jeune chef de 28 ans. A la fin de la cérémonie,  la mariée, n'a plus  voulu ôter la robe.

[Actualité rédigée par Niki]

La crème solaire, façon hippopotame

Les chercheurs japonais ont révélé l'existence de deux pigments rouge et orange sur la peau des hippopotames présentant d'étonnantes propriétés antibiotiques et de protection contre la lumière ultraviolette.

Mots d'excuses de parents d'élèves !

Monsieur,

Louis a été empoisoné par de la creme au oeufs pas frais et moi aussi ainsi que mon mari. Je ne vous envoie donc qu'Isabelle aujourd'hui. Elle na rien parce qu'elle a eu la chance d'etre puni et privé de dessert. Vous êtes toujours invité à la maison avec madame. Je vous diré le jour quand ca ira mieux pour nous.


La suite c' est ==>
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Des recettes pour Noël

Noël est encore loin, mais beaucoup y songent déjà !! Que va-t-on faire ? Dinde, saumon, bûche, foie gras ?

Des Héllébores pour fleurir votre hiver

Vous avez vu tous ces héllébores en vente dans les jardineries en ce moment? La plupart sont blanc-crème, mais j'en ai vu qui avaient une belle couleur rose.

Bar et Loup de mer, poissons de caractère

Les amateurs de poisson attendent de pied ferme les bateaux de pêche à l’heure où ils regagnent le port. À la criée, on négocie âprement ce poisson appelé « loup » sur les côtes méditerranéennes ou « bar » sur les rivages de l’Atlantique. Les raisons de cet engouement ? Une chair délicate, un fumet de caractère et une présentation délicieuse qui ne peuvent décidément pas laisser les gourmets insensibles...

Transpiration antibactérienne

Des centaines de milliers de microbes grouillent sur chaque centimètre carré de notre peau.
Ne courrez pas vous laver tout de suite, un allié inattendu assure notre sécurité : la transpiration...

La science contre Jean-Marie Le Pen

L’intrusion, au second tour de l’élection présidentielle française, d’un vendeur de racisme, a provoqué des remous bien au-delà de la patrie de l’égalité et de la fraternité...

Nouvelle fibre naturelle : le poil de bison

Les Amérindiens utilisaient le poil de bison pour fabriquer des oreillers et des cordages, mais ils n'ont apparemment jamais expérimenté ce matériau pour le tissage ou le tricotage...

Soufflé au fromage

Les soufflés au fromage sont assez simple à faire malgré quelques difficultés comme la façon dont les blancs d'oeufs doivent être battus... Nous vous proposons de suivre pas à pas la conception d'un soufflé au fromage, sans béchamel pour 5 personnes.

A la recherche du Viagra pour les femmes

Le succès économique du Viagra n'a fait qu'encourager les chercheurs à
développer des produits similaires adaptés aux femmes. En 1999, les
auteurs d'un article publié dans le Journal of the American Medical
Association estimaient que 43% des femmes âgées de 18 à 54 ans avaient
connu des dysfonctionnements sexuels...

Merveilles

Voici une petite recette pour faire facilement et rapidement des merveilles légères, sans levure, légérement parfumées et goûteuses.

Reine de Saba

6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

La mort des hyperliens !

L'hyperlien a souvent été décrit comme une des inventions les plus formidables du XXe siècle: grâce à lui, se construit petit à petit une encyclopédie planétaire. Mais plus les années passent, et plus l'encyclopédie se révèle aussi trouée qu'un fromage suisse...

Tarte au chocolat

Cette tarte au chocolat est un pur délice et surtout très facile à faire !

Il y a bien mieux que l'éthanol, l'ETBE et le diester...

Les gouvernants évoquent périodiquement les biocarburants sans qu’on en voie croître la consommation de façon significative.

''La journée de la femme'' dans les années 60.....

AUTHENTIQUE extrait d'un manuel scolaire d'ECONOMIE DOMESTIQUE pour les
femmes, publié en 1960...

Manger cru, est-ce bon pour la santé ? (1/2)

Voilà une question forte intéressante depuis l'arrivée à la mode des repas crus et des sushis. La réponse à cette problématique semblerait être oui, cela peut-être profitable à notre organisme si l'on respecte certaines conditions.

Les 400 ans de Rembrandt van Rijn

A l’occasion du futur quadricentenaire qui sera célébré en 2006, le Musée d’Art Ancien des Musées des Beaux Arts de Bruxelles a décidé – en guise d’avant-première - d’exposer durant cet été, de juillet à fin septembre, des dessins du maître et de plusieurs de ses élèves.

Carolyn Keene, mère ET père de Nancy Drew

La jeune détective-amateur Nancy Drew, idole des adolescentes outre-Atlantique, mieux connue en Europe sous le nom d’ « Alice, détective », naquit sous la plume de CAROLYN KEENE en 1930. C’est à elle, et au Club des Cinq, que je dois d’avoir contracté le virus des polars à l’âge de 8 ans, virus qui ne m’a plus jamais quittée.

Kaat Tilley, quand rêves et magie prennent forme

Les prestigieuses Galeries Saint-Hubert à Bruxelles abritent le domaine d’une fée. Alors que tous les créateurs de mode s’installent dans le quartier Dansaert, le lieu branché des Bruxellois, Kaat Tilley a délibérément choisi en 1986 de s’installer dans cet endroit feutré où l’on déguste un délicieux chocolat chaud ou un cappuccino pendant qu’autour de soi on peut observer les chocolatiers ou les bijoutiers de prestige, sans oublier les restaurants d’avant ou après théâtre.

Canicule: pourquoi pas un sorbet au .....

gazon ou une glace au roquefort ?


PARIS (AFP) - Le mercure ne cessant de grimper, les marchands de glaces s'attendent à des ventes record. Que diriez-vous d'un cornet de glace crémeuse à la moutarde ou d'un rafraîchissant sorbet au gazon ?


Bien que les consommateurs continuent à plébisciter les traditionnels vanille, chocolat ou fraise, quelques fabricants pleins d'imagination repoussent les limites de leur art et titillent nos papilles avec une série de parfums surprenants.




Les perles des assurances (2/3)

• En repoussant un chien tenu en laisse par son maître, je me suis fait mordre par ce dernier.

• Mon mari s'est toujours bercé au même endroit et il a perforé le tapis.

• A la suite d'une querelle, une de mes chambreurs s'est fait arracher un sein (elle avait omis de nous dire qu'elle portait une prothèse).

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