Depuis une dizaine de jours, les ostréiculteurs signalent que les naissains d’huîtres sont victimes d'une mortalité exceptionnellement importante qui touche toutes les zones de culture.

Cette crise est la plus grave depuis celle des années 70 qui décima, à cause d’un virus, l'huître plate portugaise. Cette fois c'est l'huître creuse Crassostrea gigas, d'origine japonaise, qui est menacée. Elle représente actuellement 99% de la production française. Pour le moment, les scientifiques n’expliquent pas cette hécatombe, ils travaillent sur trois hypothèses : une hausse de la température de l’eau .../...

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