Deux nouvelles variétés de hamburgers pourraient débarquer dans les prochaines semaines dans nos assiettes. Christian-Léopold Lorand, un ingénieur belge actif dans l'agro-alimentaire, est en effet le détenteur d'un brevet mondial après avoir mis au point un procédé de fabrication d'un hamburger de homard et d'un hamburger de crabe.

Partant du principe que les Américains et les Canadiens n'aiment pas décortiquer les homards et les crabes, le Belge met au point un aliment confectionné à partir des brisures, l'équivalent des miettes de ces produits de la mer et qui remplace la célèbre tranche de fromage.

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