Ingrédients (pour 4 personnes):

- 50 grammes de beurre
- 75 grammes de sucre roux
- cinq mandarines pelées et détaillées en quartiers
- un litre de glace vanille

Préparation:

- Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez le sucre et les quartiers de mandarine.

- Laissez frémir jusqu'à ce que les mandarines soient juste tendres.

- Répartissez la glace dans les coupelles et garnissez de quartiers de mandarine. Nappez de sauce caramel. Servez aussitôt.

Petit conseil: Présentez ce dessert avec des tuiles aux amandes pour une association parfaite. Vous pouvez bien sûr remplacer les mandarines par des poires.