La plante sud-américaine Stevia rebaudiana est au centre des attentions
d'un projet de recherche financé sur 4 ans par la Commission Européenne...
A
l'institut des techniques agraires de l'université de Hohenheim, le prof.
Thomas Jungbluth cherche en collaboration avec la société autrichienne
Wintersteiger GmbH et l'université Algarve de Faro au Portugal dans quelle
mesure cette plante pourrait etre cultivée pour son sucre en Europe.
Les
feuilles de ce végétal, qui rappellent celles de la menthe poivrée,
renferment un sucre pauvre en calories, qui ne provoque pas de caries et
qui est, de plus, adapté aux diabétiques. Le groupe de travail du prof.
Jungbluth qui mène des études sur des cultures en Espagne et au Portugal,
tente d'apporter les données scientifiques dans les domaines de la
toxicologie et des techniques alimentaires en vue d'une éventuelle
autorisation pour l'exploitation de cette plante.
L'Union européenne qui a
prévu de supprimer les subventions accordées aux cultures de tabac voit
dans Stevia rebaudiana une alternative économique pour les régions
touchées par cette mesure.
Source & infos complémentaires :
Agence pour la Diffusion de l'Information Technologique