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Recette vin d'orange : de la variété à la chimie

J'ai fait la semaine dernière mon vin d'orange annuel et pour une foi je n'ai pas eut à chercher loin pour retrouver la recette, puisqu'elle est sur ce blog. Alors que je préparais la macération des zests je me suis remoré mes cours de chimie.

C'est d'ailleurs un des intérêt du vin d'orange, c'est quant vous allez chez un ami qui en fait, c'est forcément une autre boisson que vous buvez. Il y a quatre raisons majeures qui font la différence entre deux verres de vin d'orange :

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