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Des testicules de taureau pour des steaks plus tendres

Seuls les Japonais pouvaient avoir l’idée de congeler la paire de testicules d’un taureau de Gifu, réputé pour sa viande tendre et merveilleusement texturée

Les testicules du taureau qui portait le nom de Yasufuku-go avaient été congelées il y a 13 ans, et une équipe de chercheurs de l’université Kinki d’Osaka est parvenue à extraire des cellules vivantes de la viande congelé

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