Au canada comme ailleurs, le printemps fête la vie qui reprend après l'hiver. Mais ici, comme nulle part ailleurs, on fête l'érable et le Temps des Sucres. Chaque année les gens du Québec se rencontrent dans les Cabanes à Sucre pour célébrer la belle saison. Les parties de sucre s’y succèdent sans interruption pour les véritables amateurs de sirop d'érable.