Nous connaissions les confitures classiques à base de fruits, fraise, abricot, cerise, d’orange et citron. Sans doute déjà moins connues, celles à base de physalis, feijoa, banane et encore beaucoup moins, raisins aux épices, aux aubergines ou encore poires au fenouil. Depuis quelques années déjà il y a un produit en provenance d’Amérique du Sud qui prend ses marques et sa place sur les rayons des supermarchés, épiceries fines et glaciers. Dulce de leche, vous n’avez pas compris ? Explications :