Rien de plus simple : pour 4 pers
Ingrédients:
un celeri rave (boule)
160g de bon foie gras
8 tranches de pain de mie ou de pain d'épice
Progression:
- éplucher la boule de celeri
- la couper en quatre tranches rondes
- faite cuire les tranches de celeri dans de l'eau salée
- lorsqu'elles sont cuites les égoutter
- faite chauffer une poêle avec de la graisse d'oie (ou beurre si pas de graisse d'oie).
- faire dorer les tranches de celeri et mettre les tranches de foie gras froides dessus.
- acompagner de tranches de pain de mie ou de pain d'épice grillées.
- servir avec un vin moelleux (Bonnezeaux).