Recette proposée par Elvira André :
"Une entrée très appréciée en hiver." Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 1 petit oignon en fines lanières
- 200 g de fromage frais émietté (bien égoutté)
- 150 g de cantal grossièrement râpé
- 5 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 400 g de pâte feuilletée
- sel et poivre
La recette
1/ Préchauffer le four à 200ºC. Ebouillanter les lanières d'oignon pendant 4-5 minutes. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Réserver.
2/ Bien mélanger le fromage frais avec le cantal râpé. Incorporer 4 jaunes d'oeufs, le paprika et les lanières d'oignon. Saler si nécessaire. Poivrer. Mélanger 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau.
3/ Etaler la pâte et en découper 4 cercles. Répartir la préparation antérieure sur les cercles de pâte. Badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf mélangé à l'eau. Rabattre pour former des chaussons. Bien applatir les bords pour les coller. Badigeonner avec le reste de jaune d'oeuf.
4/ Huiler légèrement la plaque du four. Disposer les feuilletés dessus. Cuire au four pendant 30-35 minutes. Servir aussitôt.
Pour finir ... Servir avec une salade composée.
bon appetit
Source : L'internaute