Dans les maisons françaises du Cognac on connaît les plus connu, ce qu’est logique. Si on prend les quatre meilleures maisons il y en à une qui est encore à 100 % familiale. Cette dernière se démarque par sa grande qualité et dans l’art de réaliser des assemblages plus que remarquables. Elle est née en 1724, il y a presque 300 ans, et utilise des fûts, qui se trouvaient au fin fond d’une cave ou d’une grange, des tierçons, des fûts de 550 litres. Ils étaient autrefois utilisés pour être transporter par 3 sur les charrettes. Pas plus que 786 bouteilles, ou devrait-on dire « flacons » ont été tirés, oui le mot flacon sera sans doute plus juste, puisque a été dessiné pour être taillé par la maison « Baccarat » dans du cristal.
Le 11 septembre 2001, au moment où deux avions s'encastraient dans les tours du World Trade Center, les médias occidentaux évoquaient un nouveau « Pearl Harbor »...