Comment reconnaître un grand cru de sa contrefaçon ? Grâce à son empreinte ADN sur l'étiquette, pardi ! Le projet est né chez l'un des plus gros producteurs de vin d'Australie, BRL Hardy. Il s'agit d'insérer dans le sceau qui ferme la bouteille la signature génétique de la vigne.
Le code ne peut être lu que par un balayage lumineux spécialement dédié, interdisant ainsi toute contrefaçon. Il est vrai que ces derniers temps, l'industrie viticole a connu une recrudescence des faux. Des bouteilles usurpant les noms de crus renommés se sont multipliées sur les étals. Acheter cher une bouteille qu'on va précieusement conserver dans sa cave pour une occasion importante comme le mariage de la petite dernière, et s'apercevoir quand on l'ouvre qu'il ne s'agit que d'un petit vinaigre... Voilà qui a de quoi refroidir l'œnologue amateur qui sommeille en vous. Alors maintenant, plus besoin de paniquer. Mais attention, cette technologie dernier cri ne sera pas utilisée pour la bouteille de village que consomme papy au bistrot du coin ! Elle est réservée, noblesse oblige, aux vins de qualité supérieure prisés des collectionneurs...
Texte de Laurent Noel.
Source: Besok