Petite recette super simple pour poêlés les gésiers frais.
- Dans une cocotte ajouter autant d'oignons émincés qu'il y a de gesiers
- Ajouter quelques grains de poivre entier une a deux feuilles de laurier mouillé a hauteur et laisser cuire assez longtemps (1h30 a 2h)
- Ajouter quelques pommes de terre 20 minutes avant la fin de la cuisson.
- Accompagner d'un Chinon de 3 ou 4 ans