Archives - Café du Web
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Plaisirs Gourmands
Vrais mensonges et fausses promesses
«Que ton aliment soit ton seul médicament», avait plaidé Hippocrate, 400 ans avant notre ère. 2 400 ans plus tard, les industriels de l'agroalimentaire en font leurs choux gras. À grand renfort d'arguments nutritionnels et d'allégations santé plus ou moins farfelues.
Filet d'agneau en croute d'herbes
Ingrédients:pour 8 pers
2 filets d'agneaux de 600g chacun
4 gousses d'ail
du persil plat
du basilic
1 citron
de la chapelure (environ 100g)
40g de parmesan rapé de l'huile d'olive
sel poivre.
Pâté de Pâques
Ingrédients pour 8 pers :
1 pâte feuilletée (achetée dans le commerce)
500 g de chair à saucisse
250 g de veau (escalope)
10 oeufs+1 jaune
3 échalotes
05 g de persil
Un petit peu de 4 épices (épices rabelais)
Sel, poivre
Cognac
Recette: Foie gras sur toasts de celeri
Rien de plus simple : pour 4 pers
Ingrédients:
un celeri rave (boule)
160g de bon foie gras
8 tranches de pain de mie ou de pain d'épice
Recette: Beignets du carnaval
Hello .. c'est l'époque du carnaval !
Une petite recette de beignets super facile et vachement bonne
300g de farine, 3 cuillères à soupe de sucre,
1 sachet de sucre vanillé, 3oeufs, 75g de beurre, 1cuillere a soupe de rhum, 1 sachet de levure...
Recette du Turban de norvège !
toujours simple!!
pour 1 pers:
60 g de saumon frais
1 tranche de saumon fumé
10cl de creme liquide
Sel,poivre,cognac
Menthe fraiche,persil,ciboulette...
Bon et vraiment pas cher !
Petite recette super simple pour poêlés les gésiers frais.
- Dans une cocotte ajouter autant d'oignons émincés qu'il y a de gesiers
- Ajouter quelques grains de poivre entier une a deux feuilles de laurier mouillé a hauteur et laisser cuire assez longtemps (1h30 a 2h)
Darne de saumon aux dioxines !
Alors que les nutritionnistes recommandent avec insistance d'intégrer le poisson à notre alimentation, la revue Science nous apprend que les saumons d'élevage d'Europe sont si contaminés par des produits chimiques cancérigènes qu'ils ne devraient pas être consommés plus d'une fois par mois...
Nos vins prennent de l'altitude !
Des spécialistes du vin, des scientifiques et des journalistes classeront vendredi et samedi des vins de Bordeaux, de Champagne, de Savoie et de la vallée du Rhône vieillis à différentes altitudes, et décerneront des prix "grands vins au sommet".
Le steak caché des fast-foods
S’inscrivant dans une tendance à la scénarisation des aliments lancée par les géants nord-américains de l’industrie agroalimentaire, les fast-foods proposent une viande parodique et désincarnée.