Plaisirs Gourmands

Cargolade catalane

La cargolade est un plat catalan ! Je sais tout le monde mange des escargots, enfin, ceux qui aiment ça, mais la cargolade, c’est spécial ! On trouve les escargots chez le boucher ou chez les marchands de légumes dans des filets où ils sont une centaine.

Je ne saurais vous dire quelle est la quantité d’escargots qu’il vous faudra pour contenter vos convives (moi, je n’ai pas de limites) : je connais un petit garçon de 8 ans qui en a mangé 30 à lui tout seul !

Le vin réformé ? que-sa-ko ?

Depuis déjà des dixaines d'années nous nous sommes habitués au slogan : " Le Beaujolais Nouveau est arrivé ". Voire même d'autres régions et leur vins s'y sont mis également. Mais à aller, dans un futur proche, dans un magasin et y aller demander un Château Cheval Blanc, Saint-Emilion AOC (Bordeaux) réformé et un Château d'Yquem de tradition ! Cela sera certainement "shocking" comme le disent si bien les anglophones.

2 carrés de chocolat noir par jour

C'est encore une fois confirmé : c'est bon pour la santé les 2 carrés de chocolat noir par jour.

La Belgique ce plat pays.

Avec la mer du Nord pour dernier terrain vague [ …… ] Le plat pays qui est le mien ( J Brel)
Cette Belgique pays de la bière, les frites, les chocolats, Bruxelles et son Manneke Pis, Bruges et sa petite Venise de Nord et les dentelles faites à la main. Et tant d’autres coins et recoins à découvrir. Mais si on vous parle de la relation intime qu’un belge a avec le vin, on aura du mal à croire que ce belge là, il a consommé 373 millions de bouteilles de vin l’an dernier.

Black Pearl : Une perle noire, rare !

Dans les maisons françaises du Cognac on connaît les plus connu, ce qu’est logique. Si on prend les quatre meilleures maisons il y en à une qui est encore à 100 % familiale. Cette dernière se démarque par sa grande qualité et dans l’art de réaliser des assemblages plus que remarquables. Elle est née en 1724, il y a presque 300 ans, et utilise des fûts, qui se trouvaient au fin fond d’une cave ou d’une grange, des tierçons, des fûts de 550 litres. Ils étaient autrefois utilisés pour être transporter par 3 sur les charrettes. Pas plus que 786 bouteilles, ou devrait-on dire « flacons » ont été tirés, oui le mot flacon sera sans doute plus juste, puisque a été dessiné pour être taillé par la maison « Baccarat » dans du cristal.

Investir et soigner ses pieds de ?

Quand on a mal aux pieds, on pourrait se contenter de les soigner à la maison ou bien faire appel à une pédicure soit à domicile ou dans un institut spécialisé.
Investir dans des pieds, oui on suppose qu’on pourra acheter des options d’une grande société qui produit des produits de beauté.

Mais quand je vous dit qu’on peut investir dans des pieds et cela aussi bien dans la Touraine, le Roussillon, en Champagne et en Bandol, il y a des sourires qui pourraient se dessiner sur des lèvres.

Le Fooding l’autre révolution française

En préambule, éviter les malentendus.
Ne pas confondre Fooding et « fusion food », cette vague qui consiste à métisser les goûts et juxtaposer les étendards gastronomiques, sushis au foie gras et autres poulets fermiers au coca. Le Fooding n'a rien à voir avec la fusion food, mais s'y intéresse. Comme il suit de près l'explosion de la « finger food », ou l'art de concocter des menus entiers que l'on déguste avec les doigts. Variations autour de la boulette, mini sandwiches déstructurés, bouchées surprises, la « finger food » est un condensé de l’esprit Fooding : c'est ludique, expérimental et surtout transgressif : à bas les couverts, foin des carcans gastronomiques !

La recette exclusive de la célèbre dinde au whisky.

Une recette bien expliquée, et qui vous est présentée sous forme d'un diaporama.
Ce diaporame il faudre le télécharger avant de déguster ...

Bon appétit et bonnes fêtes à venir ....

[link=http://www.gdesroches.com/diaporamas/dinde.exe]La recette exclusive de la célèbre dinde au whisky.
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diapovision

D'une pièce montée à la Pêche melba ...

Une expo à s’en lécher les babines ! elle nous propose un panorama des douceurs que l’on servait dans les dîners de l’aristocratie et dans les bals. Au 19^ème siècle, le dessert était l’apothéose du dîner,  son originalité en était en réalité la réussite : soufflés au chocolat, pièces montées, charlottes russes, babas et brioches étaient montés sur socles et présentés aux convives et invités.

Les desserts représentaient à l’époque une réelle culture agissant sur tous les sens et c’est également ce qui est offert aux visiteurs de l’exposition : tables richement décorées, anciens menus, superbes couverts en argenterie, linge de table en tissus fins et raffinés 

Le beaujolais nouveau ... dans les distributeurs de boissons ???

Suite à l'amendement de la loi Evin récemment voté par les députés et qui autorise désormais la publicité sur le vin, le Ministre de l'Education vient d'annoncer que, poursuivant la lutte contre l'obésité et convaincu des bienfaits du vin, il remplacera dans tous les distributeurs automatiques de boissons les sodas trop riches en sucre par du beaujolais nouveau : "cette mesure va dans le bon sens car une canette de beaujolais nouveau contient 10 fois moins de sucre qu'une canette de Coca-Cola. Il est de mon devoir de veiller à la santé de nos enfants", a-t-il déclaré lors d'une conférence de presse.